Escuela de Hostelería

CESHMA

Costa del Sol

Grupos y clases privadas

Ceshma Escuela de Hostelería de Málaga

Tomar la decisión de estudiar en la Escuela de Hostelería de Málaga puede ser una de las decisiones más complicadas de tu. vida. Perseguir tu pasión nunca es fácil. En Ceshma Escuela de Hosteleria de Málaga queremos dar cobertura a las necesidades de los nuevos profesionales. Profesionales multidisciplinares que tienen responsabilidades en la toma de decisiones y a nivel estratégico, donde se hace más necesario que nunca.

¡Bienvenidos a Ceshma Escuela de Hostelería y Turismo de Málaga!

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Cursos en periodo de matriculación

nuestro método

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Aprendizaje basado en habilidades

 

El secreto de nuestro éxito radica en utilizar un método exclusivo de aprendizaje totalmente personalizado. Y cuando decimos PERSONALIZADO nos referimos a que no hay grupos de personas en un mismo curso sino personas haciendo SU CURSO. Cada alumno/a trabaja en su propio proyecto de forma individualizada en un entorno de trabajo real. Los alumnos forman parte desde el inicio de un EQUIPO de TRABAJO:

1. Primero consiguiendo un puesto en la Escuela tras el que se le asignará un puesto de trabajo;

2. Después el Responsable de Cocina, Pastelería o Sala ejecutará una primera evaluación de ACTITUDES y APTITUDES y adaptará su formación para que no gastes tanto tiempo en aquello que ya sabes;

3. Al final del Curso tendrás que demostrar todas las ACTITUDES Y APTITUDES que has aprendido ante un TRIBUNAL GASTRONÓMICO.

Nuestro método de enseñanza se fundamenta en conseguir un alto nivel de aprendizaje en poco tiempo. ¿Cómo conseguimos esto? Con un aprendizaje basado en 3 vertientes formativas: La Primera se basa en la adquisición de conocimientos teórico prácticos a través de nuestros profesores en nuestra Escuela mediante el aprendizaje contínuo. La Segunda trata de desarrollar las habilidades necesarias para la profesión mediante el método de learning by doing (Aprender Haciendo). Y la Tercera mediante Prácticas Profesionales Externas en diferentes tipos de establecimientos de restauración de primer nivel.

Cursos de Cocina

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Curso Básico de Cocina

Curso de iniciación a la Cocina Profesional. Conocimiento de las habilidades básicas de la profesión. Métodos de preelaboración y conservación, etc.

Modalidad: Presencial

Duración Orientativa: 360h

Prácticas en Empresas Garantizadas

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Curso Intermedio de Cocina

Técnicas de cocina: tradicionales de cocina mediterránea, asiática, vegetariana, etc, así como técnicas de gestión de cocina: Menú engineering, fijación de precios, etc.

Modalidad: Presencial                     

Duración Orientativa: 360h

Prácticas en Empresas Garantizadas

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Curso Superior de Cocina

Habilidades directivas y creativas: Diseño de ofertas gastronómicas, concepto de negocio, herramientas de rentabilidad, métodos de creatividad culinaria, etc.

Modalidad: Presencial           

Duración Orientativa: 360h

Prácticas en Empresas Garantizadas

Cursos de Pastelería

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Curso Básico de Pastelería

Curso de iniciación a la Pastelería Profesional, en el que podrás aprender los aspectos básicos de la profesión. Desde los  conocimientos necesarios para identificar y valorar correctamente los ingredientes hasta el uso de la manga pastelera y la realización de tartas básicas, pasando por la realización de galletas y Petit Fours 

Modalidad: Presencial       

Duración Orientativa: 360h

Prácticas en Empresas Garantizadas

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Curso Intermedio de Pastelería

Este curso supone un salto de especialización para el alumno/a ya que se verán elaboraciones de mayor dificultad y creatividad. Nos adentraremos en el mundo de la chocolatería y las tartas de Boutique, pasando por las técnicas de glaseado y los postres de restauración. Un gran curso con un gran nivel de exigencia

Modalidad: Presencial           

Duración Orientativa: 360h

Prácticas en Empresas Garantizadas

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Curso Superior de Pastelería

Habilidades directivas y creativas: Este curso supone un salto de habilidades y capacidades de organización y gestión para el alumno/a ya que se verán elaboraciones de mayor dificultad y creatividad. Nos adentraremos en el mundo de la Pastelería de innovación y molecular. También se verán materias complementarias (soft skills).

Modalidad: Presencial           

Duración Orientativa: 360h

Prácticas en Empresas Garantizadas

Cursos de Coctelería y Sala

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Curso Básico de Coctelería

Curso de iniciación a la Coctelería Profesional. Conocimiento de las habilidades básicas de la profesión. Métodos de preelaboración y conservación, etc.

Modalidad: Presencial                         

Duración Orientativa:  20h

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Curso Coctelería Profesional

Aprende las técnicas más innovadoras y las clásicas de la coctelería tanto nacional como internacional. Convierte tu pasión en tu profesión .

Modalidad: Presencial                         

Duración: 120h 

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Curso Camarero Básico

Un curso donde aprenderás todas las técnicas de carácter básico para desempeñar tu profesión como auxiliar de sala de cualquier hotel o restaurante de alto nivel.

Modalidad: Presencial                         

Duración: 360h

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Curso Camarero Profesional

Curso de especialización donde conocerás todos los secretos de la sala. Pensado para aquellas personas que tienen experiencia en la sala o titulación básica.

Modalidad: Presencial                         

Duración: 360h 

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Ciclo de Barista

Un ciclo de cursos para apasionados del café y el barismo. Tanto si eres una apasionado a nivel amateur como si quieres dedicarte de forma profesional.

Modalidad: Presencial                         

Duración: A Consultar

Cursos Monográficos

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Curso de Fotografía Gastronómica con Smartphone

Si quieres saber cómo hacer fotos profesionales con tu Smartphone a los platos de tu restaurante este es tu curso. 

Modalidad: Presencial                         

Duración: 4 horas

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Curso de Cocina Asiática y Coreana

Aprenderás a realizar platos con base en la cocina asiática. Es un curso que se puede personalizar al máximo en función de tu nivel.

Modalidad: Presencial                         

Duración: 1 dia

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Curso Instagram para restaurantes

Podrás aprender a utilizar una de las redes sociales más importantes para restaurantes. Atrae a nuevos clientes y fidelízalos.

Modalidad: Presencial                         

Duración: Consultar

Clases Presenciales

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asignaturas

estudiantes

¿Qué Obtendrás?

  • Clases prácticas de gran calidad.
  • Un entorno profesional donde desarrollar tu carrera.
  • Grupo reducidos para una mayor personalización de la formación.
  • Soft Skills como Creatividad, Autoconocimiento, Gestión del tiempo, Coaching de equipos, etc.
  • Prácticas en las mejores empresas de restauración del país.

Asesoría culinaria

Servicios de Asesoría Culinaria para negocios de restauración. Planificamos y Gestionamos tu establecimiento desde cero hasta la consecución de tus objetivos. Profesionales altamente capacitados y creativos que aportan ideas desde el primer momento para hacer que tu restaurante sea rentable y tenga una propuesta clara y bien definida. 

Master en Dirección F&B

Gestionar una empresa de Restauración en tiempos difíciles es parte de tus competencias al igual que la identificación de oportunidades de negocio, supervisión y planificación de tareas, optimización de recursos y un largo etcétera.

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Matricúlate

Lo que hagas hoy será el resultado del mañana…

Formarte puede ser crucial en tu futuro profesional como miembro de un sector, el de la gastronomía, que va a experimentar un crecimiento exponencial. Y las previsiones no para de pronosticar que la gastronomía va a ser la punta de lanza de un sector en constante reconversión. 

Visita nuestro Restaurante

En nuestro Restaurante Escuela Gastropia podrás disfrutar de la cocina de nuestros alumnos a un precio bastante reducido. Máxima calidad en todas nuestras elaboraciones. Déjate seducir y aconsejar y experimenta la sensación de un gran servicio y una selección de cocinas del Mundo con productos de temporada.

Conoce Gastropia

Partners

Si quieres unirte a nuestra Escuela y apoyarnos no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Buscamos sinergias entre las empresas y los Centros Educativos para formar a los profesionales del mañana. Entre todos podemos conseguirlo. Habla con uno de nuestros asesores y buscaremos aquello que nos une en pos de un bien común: nuestra Gastronomía, nuestro Cultura e Identidad. 

Envía tu propuesta de colaboración a través del siguiente formulario:

 

14 + 13 =

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FM Industrial ya es uno de nuestros Partners

Empresa Española desde 1.996, dedicada a la fabricación de hornos de alta calidad. Un grupo humano que es un referente en su sector por su alta implicación con sus clientes.

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Pescados Guerrero ya es uno de nuestros Partners

Empresa Española con sede en Velez Málaga dedicada a los productos del mar. Una empresa que conjuga perfectamente con los valores de la Escuela y con su objetivo principal: que nuestros alumnos conozcan de primera mano los productos locales de calidad y su correcta manipulación.

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Clínica Dental Euroden

Empresa Malagueña con más de 25 años de experiencia en todo tipo de intervenciones dentales. Son los que mejor pueden asesorar. anuestros alumnos a conocer su espacio de pruebas de aromas y sabores: la cavidad bucal y su funcionamiento.

Empresas Colaboradoras

 Nuestra Escuela se toma muy en serio la cooperación y colaboración con los demás agentes turísticos. Es por eso que siempre estamos dispuestos a establecer convenios de colaboración con otras instituciones y empresas.

Gracias a ello, nuestros alumnos realizan sus prácticas profesionales en los mejores establecimientos de la hostelería y la restauración a nivel nacional e internacional.

 

FORMULARIO DE CONTACTO

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Abierto el plazo de matrícula para los nuevos cursos de Cocina en los Niveles Básico, Intermedio y Superior
Ya puedes matricularte en los Ciclos de Pastelería Profesional en los todos los Niveles: Básico, Intermedio y Superior

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