Curso de Camarero Profesional

Dirigido a cualquier persona interesada en el conocimiento de técnicas de sala,

Requisito tener experiencia previa en el sector o puesto similar o formación equivalente.

Profesionales del sector que deseen aprender formalmente aquellas capacidades y habilidades propias de su puesto de trabajo. 

Abierto Plazo de Matriculación
camera asesorando a cliente

Descripción del Curso

Actualmente, la industria de la restauración se encuentra en un auge a nivel mundial y es el sector que más empleo de calidad ofrece en el tejido de los servicios. Paradójicamente la mayoría de los profesionales de Sala no tienen ningún tipo de formación por lo que los restaurantes están apostando por la contratación de profesionales bien formados en los servicios de Camarero, Sumiller, Coctelero, etc.  Se necesitan Camareros profesionales con formación específica en las áreas de Mantenimiento de la Sala, Venta dirigida, Atención al Cliente, Asesoramiento de vinos, etc. Este curso pone la primera piedra de una carrera exitosa en la profesión de restauración, pudiendo acceder a un empleo de calidad desde el primer día una vez terminado el curso y pudiendo aumentar las capacidades y habilidades adquiridas hacia otras áreas como la investigación, la gestión de restaurantes o la coordinación de equipos de trabajo.

Objetivos del Curso

A continuación podrás conocer qué habilidades y capacidades obtendrás una vez que termines tu Formación en el Curso Básico de Cocina

Tu Puesto de trabajo

Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas.

Habilidades Básicas

Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas.

Venta Dirigida

Conocer las técnicas básicas de Venta en Sala, gestionando las órdenes de salida de cocina y cumpliendo los objetivos de rotación de género disponibles.

Gestión de Sala

Ejecutar operaciones básicas de gestión habituales en la Sala y Barra.

Conocer las principales herramientas informáticas que se utilizan en sala, tanto para elaborar como para gestionar adecuadamente.

Slow Food

Introducirse en el mundo de la gastronomía malagueña a través del conocimiento del producto local.

Conocer el tejido empresarial de la Provincia. Módulo Sabor a Málaga.

Servicio

Colaborar en el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo con las instrucciones recibidas y realizar dicho servicio con autonomía.

Realizar operaciones Post-Servicio.

Contenidos del Curso

A continuación encontrarás los Contenidos del Curso Básico de Camarero. En los Contenidos se incluyen las materias básicas y también aquellas materias transversales comunes a todos los Cursos de Sala.

Bloque 1

  • El Restaurante tradicional como establecimiento y como departamento.
  • Los establecimientos de servicio a colectividades.
  • Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante.
  • Desarrollo del Pre-Servicio.

Bloque 2

  • Tipos de servicio según la fórmula de restauración.
  • Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas.
  • Servicio de alimentos y bebidas en habitaciones.
  • Características específicas de los servicios de Bufé y servicio a colectividades.
  • Formalización de comandas sencillas.
  • Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente.
  • Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro.
  • Tipos y modalidades de Post-servicio.
  • Secuencia y ejecución de operaciones de post-servicio según modalidad y tipo.

Materias Transversales

  • Habilidades Sociales.
  • Uso de Herramientas Básicas de Gestión en Restauración.
  • Módulo Slow Food: Sabor a Málaga.
  • Introducción al Concepto de Restaurante.

Duración y Precio del Curso

El Curso tiene una duración aproximada de 6 meses divididos en 2 fases:

1ª Fase. 3 Meses aprox.

Contenidos teorico-prácticos en la Escuela. Totalmente personalizado y bajo la supervisión de un tutor que hace las funciones de Jefe de Sala/Maitre. Los alumnos trabajan cada uno por separado en un mismo entorno y coordinados por el tutor. Los contenidos se adaptan a cada alumno por separado, es decir que cada alumno aprende según sus propias capacidades y habilidades.

2ªFase. 3 Meses aprox.

Prácticas en Empresas de primer nivel. Los alumnos realizarán sus prácticas profesionales durante 3 meses donde podrán obtener la experiencia profesional necesaria para desempeñar con garantías su trabajo.

Precio del curso 2.795€Págalo en 3 Plazos

Elaboraciones

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